Κουρκουμάς: Η μαγική τροφή με τις πολλαπλές δράσεις!

 Από την Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου Κλινική διαιτολόγο- διατροφολόγο, MSc, MBA, SRD Yπεύθυνη του Επιστημονικού Διαιτολογικού Κέντρου ‘Σώμα Υγιές’ somaygies.gr



Ο κουρκουμάς είναι ένα πολυετές βότανο που προέρχεται από την Ινδία. Το ίδιο το βότανο προέρχεται από το ρίζωμα του φυτού, το οποίο ξεραίνεται πριν αποκτηθεί αυτή η χρήσιμη σκόνη. Χρειάζεται μια ειδική θερμοκρασία και περιβάλλον για να ευδοκιμήσει, δεν καλλιεργείται ευρέως σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά εξάγεται λόγω της επιθυμίας του κόσμου για την άμεση απόκτησή του.

Ελληνικός καφές: Πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία

Ελληνικός καφές: Πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία

Ο ελληνικός καφές είναι από τα πλέον αγαπημένα ροφήματα και συνοδεύει τα πρωινά και τα απογεύματα πολλών ανθρώπων.

Εκτός όμως από την απόλαυση που προσφέρει, ο ελληνικός καφές έχει μια πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία.

Εσείς ξέρατε γιατί πρέπει να πίνουμε το νερό σε χάλκινο δοχείο;; Aν ΟΧΙ δείτε το ΕΔΩ !!

Το φάρμακο της Αγιουρβέδα συνιστά το πόσιμο νερό να αποθηκεύεται σε χάλκινα δοχεία , επειδή πιστεύεται ότι ο χαλκός έχει αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντι-καρκινικές και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Υπήρξαν ιατρικές μελέτες που δείχνουν τα οφέλη του πόσιμου νερού που αποθηκεύονται σε δοχεία χαλκού…

Κουρκούμη και μέλι: Γιατί το λένε «χρυσό μέλι» – Τι προσφέρει και πώς φτιάχνεται (vid)

Η κουρκούμη είναι ένα κίτρινο-πορτοκαλί μπαχαρικό σε σκόνη, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλά μέρη του κόσμου.
Το μείγμα της κουρκούμης με το μέλι είναι γνωστό και ως το “χρυσό μείγμα”, ή το “χρυσό μέλι”. Έχει πολύ ισχυρά οφέλη για την υγεία και έχει αποδειχτεί ότι μπορεί να βοηθήσει στην θεραπεία πολλών ασθενειών, ενώ προλαμβάνει κρυολογήματα και αλλεργίες.

Νηστεία Σαρακοστής: Τι τρώνε και τι όχι για 40 ημέρες όσοι την ακολουθούν

Πρώτη ημέρα της Σαρακοστής και πολλοί είναι αυτοί που ξεκινούν την παραδοσιακή νηστεία από σήμερα κιόλας Καθαρά Δευτέρα.

Αυτοί που κρατούτν τη νηστεία για 40 ημέρες είναι συνήθως άνθρωποι βαθιά θρησκευόμενοι. Από την άλλη, ειδικά τα τελευταία χρόνια, δεν λείπουν και αυτοί που θεωρούν ότι είναι μία καλή ευκαιρία για να κάνουν μία διατροφή-αποτοξίνωση, αφού η μεγάλη νηστεία ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Ποτέ ξανά μαύρες μπανάνες χάρη σε αυτό το μυστικό

Η αλήθεια είναι ότι οι πολύ ώριμες μπανάνες, δηλαδή εκείνες που έχουν πολλές μαύρες πιτσίλες πάνω τους, είναι πολύ καλύτερες για την υγεία σου από τις κίτρινες ή τις ελαφρώς πράσινες, καθώς είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει η πέψη τους από τον οργανισμό, ενώ έχει αποδειχθεί πως μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό.
Μια και τρώμε όμως πρώτα με τα μάτια, έχουμε την τάση να τις αποφεύγουμε, καθώς, όπως και να το κάνουμε, η μαυρισμένη όψη τους είναι κάπως… αποκρουστική.

Δεν χειριζόμαστε όλες τις τροφές με τον ίδιο τρόπο, όσον αφορά στην συντήρησή τους.

Αυτό σημαίνει επιπλέον ότι δεν διατηρούνται για το ίδιο διάστημα στο ψυγείο αλλά η κάθε τροφή αντέχει για συγκεκριμένες μέρες ώστε να είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Φυσικά δεν πρέπει να υπερβαίνετε ποτέ την ημερομηνία λήξης και να ελέγχετε την υφή και την μυρωδιά της τροφής αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία.

Τελικά, ποιο είναι πιο υγιεινό; Κουραμπιές ή μελομακάρονο -Διαιτολόγος εξηγεί

Εχει επικρατήσει λανθασμένα η αντίληψη ότι το μελομακάρονο υπερέχει διατροφικά έναντι του κουραμπιέ γιατί το μελομακάρονο φτιάχνεται με μέλι, καρύδια και ελαιόλαδο, ενώ ο κουραμπιές με βούτυρο και ζάχαρη, αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Δρ Ελένη Παπαγιαννίδου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος.

Μια πλαστική ουσία που τρώμε κάθε μέρα χωρίς να το γνωρίζουμε

Αρχικά κατασκευάστηκε για τη χρήση σε γαλοπούλες ως τροφή πάχυνσης.
Όταν από την χρήση πέθαναν οι γαλοπούλες, οι επενδυτές που είχαν ξοδέψει αρκετά κεφάλαια για την έρευνα ήθελαν να κάνουν απόσβεση.

Το προϊόν ήταν η… μαργαρίνη !μια άσπρη ουσία χωρίς να έχει την εμφάνιση είδος φαγώσιμου. Πρόσθεσαν… χρωστικό κίτρινο χρώμα και μια γευστική ουσία και το διέθεσαν στην καταναλωτική αγορά.

Γάλα γαϊδούρας: Τα οφέλη του για την υγεία σας – Γιατί θεωρείται υπερτροφή

Το γάλα γαϊδούρας είναι πλούσιο σε ανοσοσφαιρίνη και ως εκ τούτου βοηθά το ανθρώπινο σώμα να προστατευθεί από πολλές ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, ενώ κανείς...

δεν ξεχνάει και τα μπάνια της πριγκίπισσας Κλεοπάτρας της Αιγύπτου μέσα σε γάλα γαϊδούρας, προκειμένου να έχει πιο όμορφο δέρμα. 

Για τις απειλές βιοτρομοκρατικών δολιοφθορών

Με αγανάκτηση παρακολουθούμε τα σχετικά με τις απειλές για δολιοφθορές βιοτρομοκρατίας που στοχεύουν σε τρόφιμα της ελληνικής αγοράς. Ως επιστήμονες και επαγγελματίες που προασπίζουμε την υγεία και το συμφέρον των καταναλωτών, υπηρετώντας την ασφάλεια των τροφίμων, καλούμε τον άγνωστο επίδοξο δολιοφθορέα των ελληνικών τροφίμων να δει από κοντά:
· Τον αγρότη να αντιμετωπίζει τις αντίξοες καιρικές συνθήκες για να καλλιεργήσει τη γη του.

Τέλος το χύμα ελαιόλαδο στα εστιατόρια - Τσουχτερά πρόστιμα..

Σε σφραγισμένη συσκευασία θα διατίθεται το ελαιόλαδο στους χώρους μαζικής εστίασης, από την 1η Ιανουαρίου 2018, και για τους παραβάτες προβλέπεται διοικητικό πρόστιμο 500 ευρώ.

Τις επόμενες μέρες θα εκδοθεί σχετική ενημέρωση από τη Γενική Συνομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας αν και, σύμφωνα με πληροφορίες, ο κλάδος είναι έτοιμος και δεν θα ζητηθεί παράταση για την προσαρμογή του στα νέα δεδομένα.

Υπό απαγόρευση ο γύρος από την ΕΕ!

Ένα απίστευτο νέο, που σίγουρα αν γίνει πραγματικότητα θα δυσαρεστήσει και θα εξοργίσει όλους τους Έλληνες, έρχεται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Θέλουν οι ευρωπαίοι να απαγορεύσουν τον... γύρο και το ντονέρ! 
Σύμφωνα με πληροφορίες που μετέδωσε ο ΣΚΑΙ, η ΕΕ εξετάζει το ενδεχόμενο να απαγορεύσει τον γύρο και το ντονέρ. Συγκεκριμένα, το διαχρονικό και διάσημο σε όλο τον κόσμο σουβλάκι κινδυνεύει από μία διαπίστωση που έκαναν οι Πράσινοι.

Στις 100 πόλεις με το καλύτερο φαγητό παγκοσμίως η Αθήνα και η Θεσσαλονίκη -Δείτε τα κριτήρια (λίστα)

Στους τοπ... γαστρονομικούς προορισμούς συγκαταλέγονται η Αθήνα και η Θεσσαλονίκη.

Σύμφωνα με έρευνα, λοιπόν, η πρωτεύουσα και η συμπρωτεύουσα βρίσκονται μέσα στους 100 προορισμούς με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο για το 2017. Kαι αυτό σύμφωνα με τη βούλα της Caterwings. Η έρευνα βασίζεται σε τέσσερα κριτήρια. Κατατάσσει την Αθήνα στην 54η θέση και τη Θεσσαλονίκη στην 75η ανάμεσα σε 100 προορισμούς ανά τον κόσμο που σερβίρουν το καλύτερο φαγητό.

Κομισιόν: "Ελληνικό γιαούρτι" παράγεται μόνο στην Ελλάδα

Η ονομασία «ελληνικό γιαούρτι» δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα που παράγονται εκτός Ελλάδας, καθώς παραπλανεί τους καταναλωτές και προκαλεί αθέμιτο ανταγωνισμό δήλωσε ο εκπρόσωπος Τύπου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στη EURACTIV, παρεμβαίνοντας στη σχετική διαμάχη μεταξύ της χώρας μας και της Τσεχίας.

Μετά τα υποκατάστατα κρέατος έρχονται και τα υποκατάστατα ψαριών;

Η εταιρεία τεχνολογίας φαγητού Impossible Foods, δημιουργός του Impossible Burger, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυτικά συστατικά αλλά μυρίζει και έχει γεύση πανομοιότυπη με το συμβατικό burger με ζωικά συστατικά, σχεδιάζει τη δημιουργία αντίστοιχων «ψαροφαγικών» υποκατάστατων χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία.
Ο ιδρυτής της εταιρείας και βιοχημικός Pat Brown, σε σχετικές δηλώσεις του επεσήμανε ότι έχει σκοπό να εξαφανίσει εντελώς κάθε ζωικό στοιχείο από τη βιομηχανία παραγωγής φαγητού μέχρι το 2035.

Πρόπολη: Τα 11 Απίθανα Οφέλη για την Υγεία

Υπάρχουν διάφορα προϊόντα που προέρχονται από κυψέλες μελισσών τα οποία έχουν μελετηθεί, συμπεριλαμβανομένης της πρόπολης. Η πρόπολη είμαι μια ρητινώδης, κολλώδης ουσία που χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να ενώσουν τα υλικά των κυψελών τους, σε συνδυασμό με το κερί μέλισσας και άλλες ρητινώδεις εκκρίσεις από τους φλοιούς των φυτών.

Πόσα κιλά φαγητού πετάει στα σκουπίδια μια μέση ελληνική οικογένεια

Ένα στα δύο Ελληνόπουλα ηλικίας 5 - 17 ετών πάσχει από παχυσαρκία, με την Ελλάδα να κατέχει θλιβερή πρωτιά σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Την ίδια στιγμή η κατανάλωση τροφίμων στην Ευρώπη αντιπροσωπεύει το 20 - 30% του συνόλου του αποτυπώματος των νοικοκυριών στον πλανήτη, ενώ το 1/3 των τροφίμων που παράγονται σε όλο τον κόσμο πετιέται στα σκουπίδια.

Πρωτιά της Ελλάδας σε ποσοστό παχύσαρκων αγοριών στην Ευρώπη

Τη μεγαλύτερη αναλογία παχύσαρκων αγοριών στην Ευρώπη (16,7% του πληθυσμού) έχει η Ελλάδα σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό «The Lancet», με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας.

Η Μάλτα έχει τα περισσότερα παχύσαρκα κορίτσια (11,3%), η Μολδαβία έχει τα μικρότερα ποσοστά παχυσαρκίας τόσο στα κορίτσια (3,2% του πληθυσμού), όσο και στα αγόρια (5%).

Ένα κουταλάκι κουρκουμά τη μέρα, ισοδυναμεί με μια ώρα άσκησης στο γυμναστήριο. Ποια άλλα οφέλη έχει

Ο κουρκουμάς είναι η κίτρινη σκόνη που δημιουργείται, όταν θρυμματίζουμε το κοτσάνι του φυτού curcuma longa.

Ο τροπικός θάμνος είναι συγγενικό φυτό με την πιπερόριζα, με καταγωγή από την Ασία, την Ινδία και την Ινδονησία.

Η έρευνα
Σε πρόσφατη έρευνα που διήρκησε 8 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε 3 ομάδες.